طرز تهیه ترشی آجیلی
در این مطلب قصد داریم برای شما عزیزان مواد لازم و طرز تهیه ترشی آجیلی خوش مزه را آموزش دهیم.
ترشی آجیلی از آن سری ترشی‌هایی است که بسیار متفاوت و خوشمزه است این ترشی شمای زیبایی نیز دارد و می‌توانید با ذائقه خود آن را زیاد ترش نکنید و از برگه‌های خشک هم در درون آن استفاده کنید. در ادامه قصد داریم برای شما عزیزان مواد لازم و طرز تهیه ترشی آجیلی خوش مزه را آموزش دهیم.
مواد لازم:
بادام هندی ۲۰۰ گرم
بادام ۲۰۰ گرم
گردو ۲۰۰ گرم
پسته ۲۰۰ گرم
برگه زردآلو ۲۵۰ گرم
آب جوش سه و نیم پیمانه (۶۰۰ میلی‌لیتر)
سرکه سفید سه و نیم پیمانه (۶۰۰ میلی‌لیتر)
چوب دارچین چند تکه کوچک
هل یک و نیم قاشق چایخوری
طرز تهیه:
تمام مغز‌ها را به طور جداگانه در آب خیس کنید و پوست آن‌ها را جدا کنید.
آن‌ها را روی یک پارچه تمیز پهن کنید تا کاملاً خشک شوند.
برگه‌ها را ۱ شب با آب‌جوش خیس کنید تا کاملاً نرم شوند سپس سرکه را هم اضافه کرده و ظرف را روی حرارت قرار دهید تا چند دقیقه بجوشد.
سپس آن‌ها را در مخلوط کن ریخته و پوره کنید تا به صورت سس در آید بعد ادویه‌ها و آجیل را هم اضافه کنید و خوب مواد را با هم مخلوط کنید و بعد از سرد شدن ترشی را در یک شیشه تمیز ریخته و در یخچال نگهداری کنید.
نکته:
۱ – تمام آجیل‌ها باید به صورت خام مصرف شوند.
۲ – طعم این ترشی ملس است شما می‌توانید بنا بر ذائقه خود برگه زردآلو و سرکه آن را کم یا زیاد کنید.
